Goiaba: 13 bons motivos para incluir na dieta

A goiaba pode ser considerada um superalimento, isto por ser rica em vitaminas A e C, além de licopeno – um importante antioxidante natural, capaz de proteger as células do organismo contra os efeitos nocivos do excesso de radicais livres, reduzindo assim o risco de doenças crônicas, inclusive o câncer, e combatendo o envelhecimento. 

Ela é uma excelente opção para alimentação funcional, rápida e nutritiva. Pesquisas mostram que a fruta é rica em vitamina C, licopeno, caroteno e proteínas, firmando-se como excelente alimento para pessoas com diabetes, prevenção ao câncer, fortalecimento da saúde cardiovasculas e dos olhos, desenvolvimento fetal, além de apresentar propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, prevenir a constipação intestinal e ajudar relaxar e emagrecer.   

A goiaba é uma fruta que tem como principais produtos processados o suco, a polpa, a compota, a geleia e a goiabada. A época da colheita é em abril, e em meados do mês, já se pode encontrar a fruta para consumo nos pomares, nas feiras livres, quitandas e supermercados.   

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A nutricionista Bianca Naves, certificada em Medicina do Estilo de Vida, destaca 13 motivos para o consumo da fruta:  

1-Beneficia a pele: justamente por combater o estresse oxidativo, a goiaba ainda possui o licopeno e a vitamina A, substâncias diretamente associadas a um bronzeado saudável e que age em prol da saúde da pele, além de melhorar a fotoproteção, ao proteger a pele dos raios ultravioleta. 

2-Boa para a visão: por ser uma fonte de vitamina A (embora não supere a campeã cenoura), a goiaba não pode faltar no cardápio de quem se preocupa em manter a saúde dos olhos. Lembrando que a vitamina A é responsável pela prevenção da degeneração macular, da catarata e da cegueira noturna 

3-Combate o câncer: por conter compostos antioxidantes, como vitamina C, licopeno, polifenóis e flavonoides, como a quercetina, e outras substâncias potentes que fazem com que a fruta seja uma grande aliada na prevenção de diversos tipos de câncer, entre eles o de próstata, mama, pele, cólon e pulmonar. 

4-Controla o açúcar no sangue: a fruta ainda tem pectina, uma fibra solúvel que ajuda no controle dos níveis de açúcar no sangue. Por ter um baixo índice glicêmico e conter muitas fibras, a goiaba ajuda os diabéticos a evitarem picos de insulina e glicose no sangue. Estudos recentes indicam que a goiaba pode ainda ter um efeito preventivo contra o diabetes tipo 2. 

5-Diminui o estresse: contém magnésio que atua no organismo ajudando a melhorar estados de estresse.A deficiência nutricional desse nutriente ajuda a piorar a situação. Assim, consumir goiaba regularmente pode ajudar no controle da tensão e relaxar músculos e nervos por ajudar a suprir as quantidades de magnésio que o organismo precisa para se manter em bom funcionamento. 

6-Fortalece o sistema imunológico: por ser rica em vitamina C, a polpa de goiaba aumenta nossa imunidade, ajudando na prevenção de infecções por vírus e bactérias. Pouca gente sabe, mas a goiaba tem de quatro a cinco vezes mais vitamina C do que a laranja, por exemplo, o que é bom para reforçar o sistema imunológico do nosso organismo, garantindo a proteção contra infecções, gripes e resfriados. 

7-Ideal para grávidas: o ácido fólico é essencial para a formação do sistema nervoso do feto. A goiaba é também fonte de folato, por isso pode ser consumida durante a gravidez para ajudar as mães a atingirem os níveis adequados desse nutriente e garantir o desenvolvimento dos bebês. 

8-Indicada a diabéticos: possui baixo índice glicêmico e é rica em fibras, e, por isso, é considerada, também, uma excelente opção de alimento para quem sofre de diabetes, pois esses fatores ajudam a evitar picos de glicose e insulina sanguíneas, que devem ser bem controlados em pacientes com diabetes. 

9-Intestino saudável: rica em fibras, a goiaba se torna responsável por proporcionar saciedade, ajudar a emagrecer. Uma unidade pode fornecer cerca de 12% das suas necessidades diárias de fibras. As fibras garantem um bom trânsito intestinal pois retém água no interior do intestino, aumentam o bolo fecal e estimulam a eliminação mais rápida das fezes. Isso é excelente para quem sofre com constipação. 

10-Melhora o humor: em função da presença de magnésio, a goiaba ajuda a melhorar o humor.  Isso ocorre porque o magnésio ajuda a produzir serotonina, hormônio que funciona como um neurotransmissor encarregado de regular o nosso humor. 

11-Previne e combate problemas cardiovasculares: o potássio, presente em abundância nas goiabas, é um nutriente fundamental para manter a saúde do sistema cardiovascular. Ao equilibrar as quantidades de potássio e sódio no organismo, a goiaba ajuda a diminuir a pressão arterial, baixar os níveis de triglicerídeos e colesterol LDL (o “colesterol ruim”), além de aumentar o “bom colesterol” (HDL). Já o licopeno também é um importante aliado do coração e ajuda a controlar a pressão arterial. Vale lembrar que nosso organismo não o produz licopeno e por isso temos que ingeri-lo pela alimentação. 

12-Protege contra o envelhecimento precoce: a goiaba possui elementos que ajudam a manter a pele jovem e saudável, como as vitaminas A e C, caroteno, licopeno e antioxidantes. Essas substâncias auxiliam o organismo em seu processo de renovação celular, prevenindo o aparecimento de rugas e linhas de expressão. 

15-Reduz a pressão arterial: goiaba também é rica em potássio (mais do que as bananas), um importante nutriente para a saúde do coração e vasos sanguíneos. O consumo da fruta ajuda na melhora o balanço entre sódio e potássio no organismo, ajuda a reduzir a pressão arterial em pacientes hipertensos, a reduzir triglicérides e colesterol ruim (LDL), a aumentar o colesterol bom (HDL). 

Observação: vale lembrar que todos esses benefícios só são atingidos dentro de uma série de cuidados, como alimentação saudável e variada, manejo do estresse, prática de exercícios e sono de qualidade. Nenhum alimento tem o poder de trazer vários benefícios sozinho. 

Receita de Goiabada Cascão (Embrapa)

Ingredientes:
1 kg de goiaba madura
600 g de açúcar cristal

Modo de Fazer:
- Lavar as goiabas com água potável.
- Higienizá-las com uma solução de cloro (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água). Manter as goiabas imersas nesta solução por 10 minutos.
- Retirar as goiabas da solução de cloro e lavá-las novamente com água corrente.
- Retirar os talos das goiabas e os defeitos aparentes.
- Cortar as goiabas em metades sem descascar e retirar as sementes.
- Ferver as sementes com aproximadamente 600 ml de água, por 20 minutos.
- Peneirar e reservar o caldo; colocar as goiabas, o caldo das sementes e o açúcar no tacho ou na panela e acrescentar 200 ml de água.
- Cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até dar o ponto (quando começa a soltar do fundo da panela ou do tacho, ou colocando-se uma faca molhada dentro do doce e ela sair limpa).
Tempo médio de cozimento: entre 1 hora e 30 minutos a 2 horas.
- Apagar o fogo e distribuir o doce em caixinhas de madeira ou formas plásticas para microondas, cobertas com papel-celofane.
Essa receita rende em torno de 900 g a 1 kg de goiabada cascão.

Fontes:

Bianca Naves, nutricionista formada pela PUC - Campinas, certificada em Medicina do Estilo de Vida pelo American College of Lifestyle Medicine - Harvard, especialista em Nutrição Esportiva pela EEFE - USP, especialista em Nutrição em cardiologia pelo InCor HCFMUSP, especialista em atendimento Multidisciplinar de adolescentes pela Unifesp / Embrapa.