Redação Publicado em 11/09/2025, às 10h00
Um estudo publicado esta semana revelou que o aumento das temperaturas causado pelas mudanças climáticas está levando as pessoas a consumir mais bebidas açucaradas e sorvetes. Esse comportamento é ainda mais comum entre famílias com menor renda e escolaridade, que acabam mais expostas a riscos de saúde graves, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Publicado na revista Nature Climate Change, o trabalho chama a atenção para um efeito pouco discutido do aquecimento global: a forma como ele influencia nossos hábitos alimentares.
Os pesquisadores, do Reino Unido e dos Estados Unidos, analisaram dados de compras de alimentos feitas por famílias norte-americanas entre 2004 e 2019, relacionando-os com fatores climáticos e meteorológicos.
O resultado impressiona: para cada grau Celsius adicional dentro da faixa de 12 a 30 °C, houve aumento de 0,70 grama de açúcar consumido por dia.
Nos cenários climáticos mais extremos, os autores projetam que grupos menos favorecidos podem chegar a ingerir até cinco gramas extras de açúcar diariamente até o fim do século.
A Associação Americana do Coração recomenda que homens consumam no máximo 36 gramas de açúcar adicionado por dia (cerca de nove colheres de chá). Para mulheres, o limite é de 24 gramas. Mas basta uma lata de refrigerante para ultrapassar esses valores: ela contém, em média, 40 gramas de açúcar.
Trocar o açúcar por adoçantes artificiais pode não ser a saída. Pesquisas recentes mostram que substâncias como aspartame, sacarina, acessulfame-K, eritritol, sorbitol e xilitol podem acelerar o envelhecimento do cérebro. O alerta vem de um estudo da USP (Universidade de São Paulo).
Refrigerantes, alguns sucos de caixinha e sorvetes industrializados também entram na categoria dos alimentos ultraprocessados, que já são apontados como vilões da saúde.
Outro estudo recente, publicado no The American Journal of Medicine, mostrou que pessoas que consomem grandes quantidades desses produtos apresentam níveis mais altos de proteína C-reativa ultrassensível, um marcador de inflamação ligado ao risco de doenças cardiovasculares.
Se a ideia é aliviar o calor sem colocar a saúde em risco, a melhor opção continua sendo a simplicidade: água pura, água com limão ou frutas in natura.
Deixar bebidas açucaradas e sorvetes para ocasiões especiais pode ser um passo importante para proteger sua saúde e reduzir os impactos da má alimentação.
